Si vous voulez vendre des ratatouilles, des compotes, des confitures, des coucous ou que sais-je qui implique autre chose que simplement le fruit ou le légume tel quel, vous pouvez…

1. le faire dans votre cuisine;
2. le faire dans une cuisine répondant à des normes strictes : un laboratoire de transformation.

Si vous choisissez la version 1, alors vous pouvez vendre vous-même vos produits dits «finis». Les vendre nul par ailleurs que chez vous ou livrés directement au client. De fait, c'est beaucoup d'énergie pour peu de résultat.

Si vous choisissez la version 2, il y a deux possibilités…

1. vous investissez des dizaines de milliers d'euros pour construire un laboratoire;
2. vous avez la chance d'en avoir un pas loin et le louez, ou louez la façon auprès de ce labo.

Cette version 2 vous permet de vendre sur un marché, dans un magasin, où vous voulez.

Entre les deux faites ce que vous pouvez, surtout si l'on vous empêche de Document d'urbanisme.

Nous avons donc choisi la solution 1, mais en 2022¹⁾. Voici nos productions