Diferéncias

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--- agro:satomaya:2022 [18/07/2022 05:26] – [Façonnage] denis
+++ agro:satomaya:2022 [20/07/2022 03:51] (actuala) – [Produits 2022] denis
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+===== Produits 2022 =====
+Nous avons donc pour l'instant des confitures uniquement, et uniquement de la prune... les mûres ne sont pas mures (mi-juillet).
+  * prune au fenouil,
+  * prune à l'estragon,
+  * prune à la sauge officinale,
+  * prune et menthe.
+Le cahier des charges étant de n'utiliser que ce qui est disponible sur place. Par ailleurs, les procédures de confection empêchent de faire des compotes, si nous faisons des confitures car les procédures de stérilisation diffèrent vu la teneur en sucre qui diffère aussi. L'an prochain nous essaierons de faire mieux, cette année, il s'agit de voir comment travailler avec nos nouvelles prestataires.
+Nous avons maintenu le prix unique de 20€/kg même si nous devons payer les fines louches pour leur travail, avec un autoclave peut adapté à notre petite production. Une fois les diverses taxes et frais payés, je ne pense pas faire plus de 2€ de bénéfice au kg de confiture, sans me verser de salaire. Nous verrons cela plus tard, car pour l'instant j'ai encore des incertitudes sur les coûts; par exemple je n'ai pas encore fait faire les [[agro:etiquetes|étiquettes]] pour ces nouvelles productions.