Diferéncias

Vaquí las diferéncias entre las doas versions de la pagina.

--- agro:etiquetes [16/02/2021 07:12] – creat denis
+++ agro:etiquetes [27/10/2024 13:35] (actuala) – [Nos étiquettes] zebulon
@@ Linha 1: / Linha 1: @@
+~~DISCUSSION|Discussion à propos de l'étiquetage et de nos étiquettes en particulier~~
+Retour au [[agro:satomaya|projet Satomaya lo bòsc]] en [[agro:satoyama:2022|2022]]
+====== Réglementation ======
+[[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=CELEX%3A32018R0848&qid=1637308912061|Voir le chapitre 4 de ce document]].
+====== Nos étiquettes ======
+Pas de discours pour des images, les images elles-mêmes ! Mais vous pouvez les commenter, y compris le texte ci-dessous, votre avis nous intéresse. Voici donc [[https://nuage.dennet.eu/index.php/s/tM8AQkqT8GqQEny?path=%2FEtiquettes.finales|toutes nos étiquettes pour les fruits sauvages]].
+Elles ont été réalisées grtuitement par une artiste de Montpellier, que nous remercions chaleureusement.
 ====== Comment étiqueter ses produits ======
 Des informations qu'une personne très sympathique de la chambre d'agriculture m'a communiquées :
   * [[ https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Etiquetage-des-denrees-alimentaires |  Fiches réglementaires sur l'étiquetage ]]
   * [[ https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Confitures-gelees-marmelades-de-fruits | Fiches réglementaires sur l'étiquetage des confitures et autres du genre ]]
+Règlement 834/2007, 889/2008 de l’[[ https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/HTML/?uri=CELEX:32008R0889&from=FR#d1e3339-1-1 | UE ]]
+Et un site très pratique du CITFL : [[ https://etiquetagepancartagefruitslegumes.ctifl.fr/Etiquette.aspx | Étiquetage et pancartage ]]
 ====== Contacts ======
 Chambre d'agriculture et l'Aude.
@@ Linha 8: / Linha 18: @@
 Le CFPPA de Florac fait des formations sur le domaine des transformations qui sont très intéressantes :
 {{ :agro:aa-plaquette_florac-2021-1.pdf |}}
-===== teneur en sucre =====
+===== Teneur en sucre =====
 Il semble qu'il faille se munir d'un réfractomètre et faire la mesure à 20ºC.
 ==== Comment choisir un réfractomètre ? ====
 ==== Où acheter un réfractomètre ? ====
 ====== Calcul de la date limite ======
 Si vous stérilisez vos conserves, la DDM peut être comprise entre 2 et 3 ans. Si vous ne faites que pasteuriser vos produits la DDM ne pourra pas dépasser 1 an. Je vous invite à conserver des échantillons de vos produits transformés pour analyser régulièrement l'évolution du produit.
+Il est possible de faire analyser par un laboratoire le produit, qui déterminera une date de péremption.
+===== Logos =====
+En ce qui concerne [[agro:satomaya | Satomaya]] ce serait celui de nature et progrès. Il faut voir la charte de l'organisme qui donne les règles d'affichage du logo. Par exemple pour DEMETER, il faut que le logo soit placé si possible au centre de la bordure haute de l'étiquette.
+Cette charte vous donne précisément le code des couleurs composant le logo. Sauf que, même avec ce code hexadécimal pour la teneur en rouge en vert et en bleu par exemple, que vous regardiez vos étiquettes sur deux ordinateurs différents ou que vous les imprimiez sur deux imprimantes différentes, les tons changent. :-/
+===== organisme de contrôle  =====
+Mettre son code. E.g : FR-BIO-01
+ ===== Lieu de production des matières premières  =====
+Narbona, occitania per exampla
+ ===== Mention  =====
+Diverses mentions doivent apparaître selon les cas.
+E.g : Produit en conversion vers l'agriculture biologique
+Et, précision : il faut que l'indication apparaisse dans une couleur, une taille et un style de caractères qui ne la fassent pas plus ressortir que la dénomination de vente du produit, la même taille de caractères devant être respectée pour toute l'indication;
+===== poids net  =====
+Pas facile en production artisanale car même avec un même pot, vous n'obtenez pas toujours la même quantité de produit dedans, la variation pouvant atteindre 10 sur 500 g alors que vous remplissez au même niveau. Ceci s'explique, je pense, par la quantité de bulles d'air que vous ne voyez pas au remplissage. Air qui remonte à la surface après coup, et là la différence de niveau devrait se voir.
+===== Provenance  =====
+L'adresse de celui qui fabrique. E.g : Satoyama 11100 Narbonne (je pense que l'on ne peut pas adopter une écriture en langue régionale - FIXME).
+===== lot  =====
+Numéroter les lots de production. Prévoir 3 chiffres  mais pour la première année nous dirons lot 1.